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中国残留生活の苦労の結晶「羽付き餃子」を三兄妹の店で食べ比べる「你好 (ニーハオ)」「金春(コンパル)」「歓迎(ホアンヨン)」。~蒲田 [東京都・大田区]


「你好 (ニーハオ)」
「金春(コンパル)」
「歓迎(ホアンヨン)」



朝日新聞。夕刊。2013年3月26日(水)


朝日新聞夕刊のテレビ欄の裏には
人気のミニコーナーがある。

それが「各駅停車」だ。


JRの路線を順繰りに乗って、
その各駅各駅にまつわる話を載せている。


今回は
JR京浜東北線の17番目で、
「蒲田」なのだ。


「蒲田」という駅は実に色々な顔を持った駅だ。

1904年(明治37年)4月11日に、
国有鉄道東海道本線の駅として開業。

のち、
改修工事なども経て、
今では、
JR京浜東北線と
東京急行電鉄の池上線と東急多摩川線が乗り入れる
昇降客の15万人を超える駅になった。


JR東日本の発車メロディは
蒲田行進曲(メロディはルドルフ・フリムル「放浪者の歌」)」が使用されている。

これは
かつて蒲田に松竹蒲田撮影所があったからだ。





蒲田行進曲


さて、
この蒲田に名物の餃子がある。

「羽根付き餃子」である。

なんだって?

餃子に羽が付いてちゃあ、
飛んでっちまうじゃないかだって?


いや、失礼しました。



餃子の縁に
きつね色のパリパリの皮が
まるで羽のようについていて、
実に美味しいのである。


「你好 (ニーハオ)」

http://www.nihao.co.jp/


この店こそが
その「羽根付き餃子」の元祖の店である。

蒲田。餃子。ニーハオ.jpg

日本人の父と中国人の母との間に生まれた八木功さんは、
終戦後、
ソ連侵攻によって家族が離ればなれになり、
また、文化大革命では「日本鬼子」と差別され、
大変な苦労をした。

中国女性との家族を築いていた八木さんは
死んだと思っていた父に日本に呼び戻された。

1979年、日本に戻ってすぐに日本語学校に入り、
約2年半、勉強をした。

お世話になった友人にと、
八木さんが作った料理は大好評だった。

特に、餃子は大人気だった。

それは、
病気がちで貧しかった母が、
拾い集めた野菜から工夫して作ってくれた餃子を
思い出して作ったものだ。

中国で餃子といえば「水餃子」だが、
当時の日本では「焼きギョウザ」が一般的。

八木さんは研究に研究を重ねて、
「羽根付き餃子」を作り出した。

多くの友人の「店を出せ」という声で、
恵比寿にある中国料理学院で1年半勉強した。

約80人もの市井の友人達から
370万円もの資金が集まった。

そして、
1983年12月、
テーブル5卓の店を開店する事ができた。

これが「元祖 羽根付き餃子 你好 (ニーハオ)」なのだ。


お客さんを待たさないようにと、
店を広げ、
支店を設けた。

今も羽根付きの「焼きギョーザ」は6個300円だ。


八木さんは言う。

「皆さんの応援なしには、
ここまではこられませんでした。

おいしいものを安く、
これが私の譲れない考えです」



東京新聞2012年1月26日の記事を
ぜひぜひ読んで欲しい。

http://www.nihao.co.jp/20120126-t-shinbun.pdf



●你好 (ニーハオ) 蒲田本店・別館
http://www.nihao.co.jp/

東京都大田区蒲田4-24-14

営業時間(本店)

昼:11:30~14:00
夜:17:00~22:00

定休日:無休


●別館

〒144-0052

東京都大田区蒲田4-25-7 ハネサムビル地下1階

TEL 03-3734-2180
FAX 03-3734-1180

営業時間
昼 11:30~14:00
夜 17:00~24:00

定休日 無休


https://goo.gl/maps/XCXyJ






テレビ東京「出没!アド街ック天国」。2014年1月18日(土)放送。

http://www.tv-tokyo.co.jp/adomachi/backnumber/20140118/98123.html



弟の八木龍平さんも来日して、
ここ蒲田で店を出した。


手の柔らかい女性スタッフだけが担当する
ふっくらとした羽付焼き餃子は勿論、
北京ダック&アワビなど豪華な中華料理もおすすめ。

3000円以下の気軽な飲み放題、
食べ放題も嬉しい店。

「羽根付焼餃子」は6個315円。
日曜日にはこれが262円になる。


●金春本館 (コンパル)

地図。https://goo.gl/maps/5K5Eh

金春本館
[金春 中国大連家庭料理]
金春本館
京浜急行京急蒲田駅 西口 徒歩1分
〒144-0052 東京都大田区蒲田4-5-6 プロスペリアビル1・2F(地図
ぐるなびで 金春本館 の詳細情報を見る
※2014年3月28日現在の情報です
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金春本館 2号店
[金春 中国大連家庭料理]
金春本館 2号店
JR京浜東北線蒲田駅 徒歩2分
〒144-0051 東京都大田区西蒲田7-29-3 久保井ビルB1(地図
ぐるなびで 金春本館 2号店 の詳細情報を見る
※2014年3月28日現在の情報です
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金春新館
金春新館
【業態】中国家庭料理
【アクセス】JR京浜東北線蒲田駅 徒歩5分(地図
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※2014年3月28日現在の情報です

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さて、
朝日新聞夕刊「各駅停車」に掲載された
「名物餃子は母の味」という記事に出たのが、
八木さんの妹の山崎英理子さん。


DSCN1193_mo.JPG

がん治療の母の看病のために、
83年に来日。

兄の八木功さんの店「你好 (ニーハオ)」で
2年間学んだ。

餃子のあんには、
7種類を越える漢方を煮出したスープを混ぜ込んで、
コクを加えている。


●歓迎 西口店



https://goo.gl/maps/KGgC4

歓迎 西口店
【業態】中華料理
【アクセス】東急多摩川線蒲田駅西口 徒歩1分(地図
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※2014年3月28日現在の情報です

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歓迎 あやめ橋店
【業態】中華料理
【アクセス】東急多摩川線蒲田駅東口 徒歩6分(地図
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※2014年3月28日現在の情報です

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テレビ東京「出没!アド街ック天国」。2014年1月18日(土)放送。

http://www.tv-tokyo.co.jp/adomachi/backnumber/20140118/98123.html

でも紹介された三人。

蒲田に行ったら、
八木三兄妹のおふくろの味「羽根付き餃子」
ぜひ食べ比べて欲しい。




さて、
「羽根付き餃子」を
どうしても自分でも作ってみたいというなら
ここを参考にしてくれ給え。

日本テレビ。「レシピ。嵐にしやがれ」
http://www.ntv.co.jp/arashinishiyagare/contents/recipe06.html


   by 食いしん坊主・たりらんらん  yun_2781_mo.jpg
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